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Settembre 27, 2023 22:08 local time
Toccata e fuga
Pizzeria da asporto
Esplorare Volterra e i suoi dintorni, a dispetto di quanto si dica, richiede molto tempo, a meno che non ci si accontenti ad una prospettiva molto superficiale della città. Per una semplice "toccata e fuga" invece sei spesso e volentieri costretto a tralasciare alcuni punti di interesse per ottimizzare il tempo; sfruttare al meglio le ore a disposizione diventa così una pratica molto preziosa e forse conviene davvero mangiare al volo in uno street food. Ecco che Pizzeria del Corso ti viene incontro. Una scelta pratica, una pizzeria al trancio, da asporto, nella centralissima Via Guidi, ottima per mangiare di qualità in tempi ristretti.
Il locale è molto piccolo, di cinque metri per otto; qua dentro venti persone cominciano ad essere veramente troppe. Caratteristico in quanto, nonostante sia uno spazio ristretto presenta due ingressi adiacenti con un solo colonnato centrale a separarle: sono antichi porticati di Casa Nannini che, assimilando più unità precedenti, presenta un fronte composito in cui fanno spicco gli archi in panchina. Residenza di famiglia gentilizia, l’edificio, al piano terra, presenta una struttura in pietra, mentre dal marca davanzale del secondo piano la struttura mostra evidenti archi a tutto sesto ascrivibili al Quattrocento e al Cinquecento.
Un mausoleo di passioni
Moto e Toscanità
All'interno del locale, in un contesto rustico, sono inseriti, con grande ottimizzazione degli spazi, alcuni tavoli e sgabelli per una sosta più lunga di un banale take away. Le quattro o cinque pizze proposte al pubblico sono molto buone, tipiche e italiane, ma La Pizzeria del Corso è rinomata anche per la qualità delle schiaccine salate opportunatamente da riempire e per la cecìna volterrana, la famosa torta salata a base di ceci comune nella nostrana Toscana.
Marco Dipaolantonio proprietario di questa attività e appartenente ad una grande famiglia di ristoratori, è un super appassionato di moto. Che sia un amante dello sport lo si capisce dalla presenza in quantità di foto, ritagli di giornale e magazine dedicati alle due ruote all'interno del locale, e non è insolito vedere la tv a grande schermo sintonizzato su avvincenti competizioni motoristiche.
Pizzeria del Corso è anche una pizzeria a domicilio che può essere chiamata per ordinare una pizza e una bibita di tuo gradimento a casa; servizio scontato ma molto raro per Volterra che può contare di una manciata di attività aperte alla consegna in tutto il territorio.
L'altra attività
Una lunga tradizione di ristorazione
Il fratello di Marco, Mirko, gestisce invece il ristorante pizzeria Don Beta. Sono il presente di oltre quaranta anni di esperienza che si è tramandata di padre in figlio. Famiglia di ristoratori praticamente da una vita dove ancora il babbo Nicola supervisiona l'intero staff familiare.
Don Beta si trova in uno degli angoli di Volterra più suggestivi, lungo via Matteotti che porta direttamente in piazza dei Priori. Il locale completamente ristrutturato, è un tipico ristorante dai profumi toscani, suddiviso in più sale da pranzo, tra cui cantinette per degustazione e sale più ampie ideali per gruppi numerosi. Si trova sotto gli archi di Palazzo Maffei, dimora storica della quale puoi goderne l'estetica lungo le pareti; nel Duecento, qui, c'erano solo portici, ma oggi su due piani Don Beta riesce a fronteggiare l'assalto di centoventi clienti per volta, super richiesto e aperto tutto l'anno.
Il menu offre pasta fresca fatta in "casa" con vari tipi di salse e ragù di selvaggina, saporitissime bistecche di fiorentina chianina, tartufi e funghi porcini tutto l´anno.
Toccata e fuga
Pizzeria da asporto
Esplorare Volterra e i suoi dintorni, a dispetto di quanto si dica, richiede molto tempo, a meno che non ci si accontenti ad una prospettiva molto superficiale della città. Per una semplice "toccata e fuga" invece sei spesso e volentieri costretto a tralasciare alcuni punti di interesse per ottimizzare il tempo; sfruttare al meglio le ore a disposizione diventa così una pratica molto preziosa e forse conviene davvero mangiare al volo in uno street food. Ecco che Pizzeria del Corso ti viene incontro. Una scelta pratica, una pizzeria al trancio, da asporto, nella centralissima Via Guidi, ottima per mangiare di qualità in tempi ristretti.
Il locale è molto piccolo, di cinque metri per otto; qua dentro venti persone cominciano ad essere veramente troppe. Caratteristico in quanto, nonostante sia uno spazio ristretto presenta due ingressi adiacenti con un solo colonnato centrale a separarle: sono antichi porticati di Casa Nannini che, assimilando più unità precedenti, presenta un fronte composito in cui fanno spicco gli archi in panchina. Residenza di famiglia gentilizia, l’edificio, al piano terra, presenta una struttura in pietra, mentre dal marca davanzale del secondo piano la struttura mostra evidenti archi a tutto sesto ascrivibili al Quattrocento e al Cinquecento.
Un mausoleo di passioni
Moto e Toscanità
All'interno del locale, in un contesto rustico, sono inseriti, con grande ottimizzazione degli spazi, alcuni tavoli e sgabelli per una sosta più lunga di un banale take away. Le quattro o cinque pizze proposte al pubblico sono molto buone, tipiche e italiane, ma La Pizzeria del Corso è rinomata anche per la qualità delle schiaccine salate opportunatamente da riempire e per la cecìna volterrana, la famosa torta salata a base di ceci comune nella nostrana Toscana.
Marco Dipaolantonio proprietario di questa attività e appartenente ad una grande famiglia di ristoratori, è un super appassionato di moto. Che sia un amante dello sport lo si capisce dalla presenza in quantità di foto, ritagli di giornale e magazine dedicati alle due ruote all'interno del locale, e non è insolito vedere la tv a grande schermo sintonizzato su avvincenti competizioni motoristiche.
Pizzeria del Corso è anche una pizzeria a domicilio che può essere chiamata per ordinare una pizza e una bibita di tuo gradimento a casa; servizio scontato ma molto raro per Volterra che può contare di una manciata di attività aperte alla consegna in tutto il territorio.
L'altra attività
Una lunga tradizione di ristorazione
Il fratello di Marco, Mirko, gestisce invece il ristorante pizzeria Don Beta. Sono il presente di oltre quaranta anni di esperienza che si è tramandata di padre in figlio. Famiglia di ristoratori praticamente da una vita dove ancora il babbo Nicola supervisiona l'intero staff familiare.
Don Beta si trova in uno degli angoli di Volterra più suggestivi, lungo via Matteotti che porta direttamente in piazza dei Priori. Il locale completamente ristrutturato, è un tipico ristorante dai profumi toscani, suddiviso in più sale da pranzo, tra cui cantinette per degustazione e sale più ampie ideali per gruppi numerosi. Si trova sotto gli archi di Palazzo Maffei, dimora storica della quale puoi goderne l'estetica lungo le pareti; nel Duecento, qui, c'erano solo portici, ma oggi su due piani Don Beta riesce a fronteggiare l'assalto di centoventi clienti per volta, super richiesto e aperto tutto l'anno.
Il menu offre pasta fresca fatta in "casa" con vari tipi di salse e ragù di selvaggina, saporitissime bistecche di fiorentina chianina, tartufi e funghi porcini tutto l´anno.
