Brasseria del Grifone

Birreria e Birrificio

Un locale per intenditori dove bere birra

La Brasseria del Grifone è un luogo magico dove bere birra. Servono birre eccellenti e pure le producono; assolutamente una più buona dell’altra. Oltre che birreria e birrificio, puoi trovare tanti piatti sfiziosi, dai classici fritti agli hamburger, insalate e toast, primi e secondi piatti succulenti.

I brewers del locale sono capaci di darti grandi consigli sulle birre migliori da accompagnamento e qualora lo vorrai potrai intraprendere una degustazione completa alla ricerca della più buona; ti seguono passo passo, facendoti scoprire quanto questa antica e nobile bevanda sia magica e saporita, quanto possa essere complessa e allo stesso tempo incredibilmente facile da bere.

La Brasseria del Grifone prende continuità dalla precedente attività di brew pub definita dalla Accademia della Birra e nasce dalla passione di Marco Migliorini, pasticciere e homebrewer da tanti anni, e dalla volontà di creare a Volterra un locale per la città e per i suoi cittadini, un luogo di svago, d’incontro, dove poter gustare ottime birre artigianali, italiane e d’importazione, un luogo d’aggregazione e di allegria adatto a tutti.

Mettiti dove vuoi

Tavoli all'interno e all'esterno

La Brasseria del Grifone si trova ai piedi di Palazzo Ormanni, ampio ed elegante a tre piani con sei finestre, sotto il leggero balcone in ferro battuto e le cornici elaborate. C’è da considerare che questo palazzo risulta molto curioso, all’occhio niente di speciale, ma a causa della particolare tipologia urbanistica ed architettonica della città serrata, Volterra offre difficilmente palazzi con balconi sporgenti sulla via. Quindi quello che vedrai è una autentica antichissima rarità!

La birreria dispone, oltre agli spaziosi locali interni, di numerosi tavoli esterni che si rivelano preziosi in vista di un tramonto in terrazza. Anche all'esterno tutte le birre vengono servite in bicchieri sempre diversi, ghiacciati e disegnati ad hoc per degustare e apprezzare al massimo ogni singola bevanda. Non mancano anche birre inglesi e americane, servite in bottiglia o alla spina. Un'ottima cucina locale fatta di sfizi e piatti gustosi è stata ideata per accompagnare ogni singolo sorso di birra, le cui informazioni storiche e organolettiche sono ampiamente scritte e spiegate dai dipendenti della Brasseria.