Enoteca storica
Un luogo per gli amanti del buon bere
La dimensione della scoperta è una affascinante caratteristica dell’enoteca contemporanea. Con scoperta intendiamo il collegamento diretto dell’enoteca con il territorio e i suoi vini, compresi quelli minori, meno diffusi o famosi ma caratteristici e unici. La Cantina di Fabio non è da meno e offre a chi la visita l’imbarazzo della scelta e ogni bottiglia è una storia da scoprire.
La Cantina di Fabio si trova in Borgo Santo Stefano, a pochi passi fuori delle mura della città di Volterra. Con una vita da imprenditore e sommelier alle spalle, Fabio Mechini lo puoi trovare qui, pronto a consigliarti il meglio per accompagnare i tuoi pasti quotidiani. Si fa aiutare dai nipoti, ma è pur sempre grazie a lui che l’esperienza nella sua enoteca ha assunto anche un’altra valenza, quella di luogo di apprendimento. Ovviamente la materia è una sola: il vino. Una persona preparata che non si limita mai a vendere bottiglie o a versare vino nei bicchieri; piuttosto, sempre più spesso, diventa anche un insegnante per clienti ed avventori che al gusto di un buon bicchiere di vino potranno aggiungere anche un arricchimento della propria cultura enogastronomica.
Punto Shop
L’altra faccia de La Cantina di Fabio
L’enoteca è un luogo nel quale godere al meglio della degustazione dei vini. Assume dei caratteri tipici di quelli che vengono chiamati con un inglesismo “wine bar”, vale a dire locali in cui è possibile degustare vini al bicchiere. Dietro La Cantina di Fabio c’è un grande ruolo sociale e culturale; inevitabilmente quando entri parlerai con l’oste, discuterai dei vini, e se non hai esperienza, sarà lui a illustrarti le basi del mestiere. Poi forse finirai al tavolino per una degustazione e te ne andrai via dopo un lungo e intenso percorso enograstronomico.
Se invece di tutto questo ne vorresti fare a meno, nelle centralissime vie del centro storico sono presenti punti vendita molto più sbrigativi. Negozietti di generi alimentari in stile shabby chic che spaziano dal vino alle salse e condimenti tipici locali. Non mancano le spezie, né pacchi di pasta di produzione artigianale. Piccoli spazi pieni zeppi di roba, dove ogni scaffale è riempito fino all’estremo. Troverai prodotti selezionati con cura ed un’atmosfera prettamente toscana.